Molde silicona ELASTOMOULE - Minimolde acanalado "bordelés" - 1,9 cl - DE BUYER

Elastomoule DE BUYER de 28 o 20 porciones mini-canelés bordelais. Cada porcion representa 1.9 cl
Espuma de silicona de alta calidad con polvo metálico: soporta temperaturas de -70 °C a +300 °C.
Excelente conductividad de calor y frío. Cocción uniforme y caramelización de zumos.
Superficie interior lisa: antiadherente natural y de fácil torneado.
Engrasar antes del primer uso. Hornear en un horno tradicional o al baño maría.
No calentar con formas vacías. No lo ponga debajo de una parrilla o en el horno de microondas. No utilice objetos afilados en la bandeja
 
El Elastomoule mini-canelés tiene un sistema especifico que se llama R´SYSTEM : es un nuevo molde dotado de perforaciones localizadas entre las diferentes porciones del molde para mejorar la convención térmica en la placa y una perfecta cocción.
 
Elastomoule De Buyer, con su espuma de silicona patentada, sigue siendo la referencia profesional en moldes flexibles. 
Un equipo universal e indispensable, para todas las creaciones, 
caliente, frío, helado, dulce o salado.
El elastomoule es de la misma calidad de cocción a los pasteles que los que se cuecen en los moldes de cobre.
 
Una ficha de receta viene con cada molde: 6 "Meilleurs Ouvriers de France" (MOF) en pastelería y Campeónes del mundo nos proponen para cada molde una receta pastelera.
Made in France - ORIGINE FRANCE GARANTIE